Google Maps fremhever topp mattrender og populære restauranter fra 10 globale byer

Bilde: Google · Kilde

Google Maps analyserte ett år med data for å identifisere trendmat som frossen yoghurt og matcha, samt favorittsteder i ti byer inkludert New York, Tokyo og London.

Google Maps har publisert en omfattende analyse av mattrender på tvers av ti store byer verden over, basert på ett års brukeromtaler, vurderinger og navigasjonsdata. Denne "Fan-Favorite Dining List" avdekker hvilke matretter og spisesteder som har fanget publikums gane fra Atlanta og Chicago til Tokyo og Melbourne.

Studien identifiserer tre viktige trender som former matpreferanser globalt. For det første opplever klassiske godbiter en gjenoppblomstring: omtaler av frossen yoghurt økte med 320 % år over år i New York, noe som markerer et sterkt comeback støttet av steder som Birdie’s og Mimi’s. I Montréal økte omtaler av kanelboller med 84 %, drevet av bakerier som Daddy Roll. Samtidig opplevde Tokyo en 168 % økning i omtaler av mochi, drevet av både lokalbefolkning og rekordturisme.

For det andre har populariteten til matcha og andre jordlige tesmaker spredd seg globalt. Referanser til matcha økte med over 80 % i Chicago og Santiago, med bemerkelsesverdige kafeer som Match | A og Sakumu som bidrar til trenden. London opplevde en 114 % økning i omtaler av hojicha, en variant av ristet grønn te, mens Melbourne omfavnet ube (lilla yam) med en 75 % økning i relaterte omtaler.

Den tredje trenden fremhever en voksende appetitt for sprø teksturer og gyllen komfortmat. Omtaler av bifffett økte med 82 % i restauranter i Chicago som Bistro Monadnock, mens søk etter dosas i Seattle økte med 136 %, med restauranter som Shri Ananda Bhavan. Atlantas brunsj-scene opplevde en 77 % økning i interesse for beignets på steder som Breakfast On Luckie Street & Grill.

Utover trender identifiserer analysen de mest navigerte spisestedene i hver by, med klassikere som Katz’s Delicatessen i New York, La Taqueria i San Francisco, og Seafood Buffet Dining Ginza Happo i Tokyo. Den fremhever også toppvurderte budsjettvennlige restauranter som tilbyr rause porsjoner, inkludert BACHI BOX i Atlanta og Shanghai Inn Restaurant i Chicago.

Matentusiaster kan utforske de detaljerte listene og lagre sine favoritter direkte i Google Maps ved å besøke mapsfanfavorites.withgoogle.com. Initiativet har som mål å hjelpe brukere å oppdage lokale smaker og trendmat uansett hvor reisen bringer dem.

Dette omfattende datasettet fra Google Maps gir verdifull innsikt i utviklende kulinariske preferanser og stedene som leder an innen ulike kulturer og byer per 2026.